來源：運城晚報時間：2025-09-11
最近，社交媒體上“撿菜風”悄然興起，一些年輕人下班后穿梭于菜市場，在商戶丟棄的蔬果中仔細翻找，將看似“無用”的食材“回收利用”。與此同時，傳統(tǒng)商超也在探索應對之策，掀起了一股晚間“折價潮”，蔬菜、水果、熟食等在固定時間段開啟折價促銷，在避免浪費的同時，為消費者提供更實惠的選擇。
看似簡單的兩種現(xiàn)象，背后是年輕人在經濟壓力下的精打細算，也是資源再利用、減少食物浪費的新消費形式。
在社交平臺上，一些撿菜的年輕人表示，每一分錢都要花在刀刃上。菜市場被丟棄的蔬果雖有瑕疵，但不影響食用，這對他們來說是節(jié)約開支的好機會。從消費觀念層面看，年輕人不再盲目追求品牌和完美品相，更注重商品的實用性和性價比，在資源再利用中實現(xiàn)消費價值最大化。
再看中心城區(qū)一些超市的舉措：運城購物中心晚上6點以后會在微信福利群里發(fā)出當天的清倉食品，有鹵肉、蒸菜、面食、青菜、水果等；東星超市晚8點后對涼調類食品標出“當日出清”，包子、粗糧饅頭等買一送一，鹵制品及炸貨分裝成小份降價處理……這些都是超市在成本控制與商品銷售之間找到的平衡點。除了晚間促銷，其他超市也在探索類似方式，如沃爾瑪新象城店設置有專門的臨期食品區(qū)，將臨近保質期的商品集中打折銷售；一些生鮮電商平臺也會推出“拼單團購”“尾貨特賣”等活動，讓消費者以更低價格買到心儀商品。
對超市而言，一些商品若不能及時售出，將造成損耗，增加運營成本。通過打折促銷，一方面能降低損耗，減少經濟損失；另一方面，以實惠價格吸引消費者，提高銷售額，還能提升顧客滿意度和忠誠度，可謂一舉多得。這一做法也符合環(huán)保理念，減少了食物浪費，與當下社會倡導的可持續(xù)發(fā)展理念相契合。
“撿菜風”與超市“折價潮”是社會經濟變化在消費領域的生動體現(xiàn)。它們反映出年輕人消費觀念的轉變，也考驗著商家的經營智慧。商家需重新審視商品定價、庫存管理和營銷策略等，開發(fā)出適合不同消費群體的產品套餐，滿足顧客的多元化需求；加強與供應商合作，優(yōu)化供應鏈管理，減少庫存積壓和損耗。而消費者自身要樹立正確的消費觀念，在追求品質的同時，注重節(jié)約和環(huán)保，理性消費。
未來，隨著社會發(fā)展和市場變化，消費市場將不斷演變，各方需積極適應，共同推動社會可持續(xù)發(fā)展，讓節(jié)約與合理消費成為社會新風尚。
記者 趙茜
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